顺母黄泥螺是浙江舟山顺母涂海域的特产泥螺，因采用传统三鲍盐渍工艺腌制后色泽透黄而得名。其产地因海涂生态独特，所产泥螺粒大无泥筋，清代已有文献记载，光绪《定海厅志》明确标注“顺母涂者佳”。早期由“年大成”“杨聚兴”等商行收购加工，1920年起瓶装醉泥螺远销港澳及东南亚，年销量达3吨 。
清代至民国时期，顺母黄泥螺经三鲍工艺（盐渍、糟醉三道工序）制成，销往苏州、上海等江南地区。新中国成立后，顺母公社加工厂于1958年扩建，60年代年产量增至5万公斤，通过上海邵万生、宁波柴桥食品厂包装后进入国营销售渠道。上世纪70年代因围垦导致海涂环境变化，产量与品质下降。泥螺采捕多在清明后，采捕者利用晴雨天气或夜间马灯照明作业，鲜食以泥螺汤为主，腌制产品包括醉泥螺、葱油泥螺等 。
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