公共场所卫生管理是以《公共场所卫生管理条例》为核心的法律体系为基础，通过卫生许可证制度、从业人员健康检查、卫生检测等措施，规范经营者的卫生管理行为，保障公共场所卫生质量 。该体系包含1987年颁布、经2016年及2019年修订的行政法规及配套实施细则，明确卫生监督机构职责，并设定警告、罚款、停业整顿等法律责任 。2019年发布的《公共场所卫生管理规范》（GB 37487-2019）进一步细化卫生管理要求，涵盖空气质量管理、公共用品消毒等26项技术标准 。
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