芝士薯球是以土豆、芝士为主料的甜味菜品，常见辅料包括糯米粉、盐、黑胡椒粉、面包糠等，部分配方会添加淡奶油或鸡蛋调整口感 。该菜品具有外酥里嫩的特点，核心工艺在于将芝士包裹于土豆泥中，通过油炸或烘烤形成酥脆外皮，内部芝士受热融化可呈现拉丝效果 。
制作时需将土豆蒸熟压泥，加入调味料揉成面团后包入芝士块，经裹粉、油炸或烘烤至金黄，成品常搭配番茄酱、沙拉酱食用 。因高温芝士夹心易烫口，食用前需稍作冷却。该菜品在薯类制品创新中具有代表性，部分餐饮品牌已将其纳入产品线 。
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