黑椒牛柳条是一道以牛柳、四季豆为主料的中式菜品，属于粤菜吸收西餐元素改良而来的“粤菜西做”或“港式西餐”经典代表 ，英文名为Sautéed Beef Filet with Black Pepper 。其主料包含牛柳150克、四季豆100克，辅以蒜肉，通过黑胡椒调味呈现辛香风味。
制作时，牛柳切条后用蒜茸粉、生抽、麻油及生粉腌制，经泡油处理锁住肉汁。四季豆切段；甘笋去皮切成幼条，与同炒至软熟，期间加盐调味并辅以清水助熟。最后将腌好的牛柳与混合生抽、黑胡椒粒、糖、水的调味汁快速翻炒均匀，生粉勾芡后即可成菜。牛柳即牛里脊肉，肉质嫩，适合快炒。烹饪时最好选用现磨的黑胡椒碎以提升风味 。
成品兼具牛肉嫩滑与蔬菜爽脆，黑胡椒香气突出，是一道家常快手小炒。
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