黑暗餐厅是一种在完全黑暗环境中提供用餐体验的特色餐厅，起源于1999年瑞士苏黎世的“盲牛餐厅”，由盲人牧师施皮尔曼创立，旨在为视障者提供就业并让明眼人体验无视觉用餐。法国巴黎的“Dans le Noir？”是该模式的代表品牌，2004年创立于蓬皮杜艺术中心广场附近，以全盲服务员团队、无光源环境和保密菜单为特色，顾客需寄存发光物品，通过触觉与听觉探索用餐 。
该概念从瑞士扩展至欧洲多国，2001年德国科隆开设首店，2004年巴黎店后陆续在伦敦、莫斯科等地设立分店 ，并进军纽约时代广场 。2006年平安夜，亚洲首家黑暗餐厅"巨鲸肚"在北京开业 。2009年，外科医生于爽在北京西单创立了木马童话黑暗餐厅，旨在为视障人士提供就业平台 。餐厅常推出“悬念套餐”等特色餐饮，食材随季节更换，并通过企业合作活动推广 。部分黑暗餐厅在经营中面临挑战，有门店出现停业情况 。全球多座城市均有类似尝试 。
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