黄芩茶（学名：Scutellaria baicalensis Georgi）是唇形科黄芩属多年生草本植物，主根粗壮呈圆锥形，外皮棕褐色，折断后断面由鲜黄色渐变为黄绿色，花期7-8月，果期8-9月 。该植物多生于向阳草坡及休荒地，主要分布于中国河北承德、张家口、唐山、廊坊、邢台、邯郸等地，并在河北平原地区亦有栽培，具有耐旱、耐寒、忌涝的特性，适宜中性至微碱性沙质壤土，可通过播种或根茎分株繁殖 。
其根系可入药，味苦性寒，含黄芩甙元、黄芩甙汉黄芩素等成分，具有清热燥湿、泻火解毒、降血压等功效，外用具有抗菌作用 。当地民间传统将其茎叶经九蒸九晒工艺制成茶饮，冲泡后茶汤金黄透亮，口感甘醇，具有消暑去火作用，该工艺已入选地方非物质文化遗产名录 。现代产业化开发中，黄芩茶形成规模化种植与加工产业链，衍生出杯茶、喜茶、红茶等系列产品，并应用于茶旅融合项目，其茎秆还可提制芳香油 。
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