Vermouth（音标：英/ˈvɜːməθ/，美/vɚˈmuːθ/）为英文不可数名词，指以葡萄酒为基酒、加入苦艾等数十种草本植物调香的加香型酒精饮品，中文译作“味美思酒”或“威末酒”，需注意其与传统苦艾酒（absinthe）在原料与工艺上有本质区别 。该酒起源于18世纪末欧洲，初期作为药用滋补酒使用，后逐渐发展为餐前开胃酒，主要产地集中于意大利、法国等地 。
现代Vermouth以白葡萄酒浸泡芳香植物为核心工艺，分为甜型和干型两大类，常见于鸡尾酒调配，如马提尼等经典配方 。欧盟法规(EU Regulation No. 1308/2013)将其归类为加香葡萄酒（Aromatised Wine），规定酒精度须介于14.5%vol–22%vol之间，并列入关税分类2205项。其译名在汉语中曾经历从“苦艾酒”到“味美思”的变迁，以适应商业传播需求 。
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