王大妈麦饼是温州永嘉地区代表性的传统民间美食，创始于上世纪八十年代初，由王金妹在永嘉县上塘屿后巷创立 。品牌坚持选用猪前腿肉、本地土猪肉等优质食材，延续甜咸双馅传统工艺（甜馅含糖芝麻，咸馅含虾皮葱花肉丁），创新推出紫菜五花肉、海鲜等新式口味 。2019年获得“中华名小吃”称号 ，2021年，其门店入选温州市第二批“瓯越非遗百家坊” 。2023年，其产品被评为“永嘉家礼”永嘉县首届伴手礼十佳作品之一，同年推出的礼盒装产品采用气密包装技术，保质期延长至15-25天 。2024年斩获“浙江省第三届乡村美食大会金奖” 。
品牌于1998年完成商标注册 。2019年建立中央厨房实现标准化生产，实施"三无门店"标准（无明火/无油烟/无厨师），日均产能达3000-4000个，设有8家线下门店并筹备扩建 。2023年，其阳光作坊近年度销售额达到2600万元 。品牌主导制定麦饼技术规范，建立从业人员培训体系，2021年永嘉县麦饼协会成立，负责人陈忠兼任会长并推动行业标准化发展，截至2024年5月培养持证麦饼师超200人 。品牌还计划进驻浙江省高速公路服务区开办连锁店 。
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