啖三花麻辣烫是成都三味鼎立商贸有限公司运营的麻辣烫品牌，成立于2017年4月，总店位于四川省成都市金牛区一品天下大街379号附18号。该店主营麻辣烫与串串香，以‘三花’（脑花、腰花、蹄花）为招牌菜，其菜品包含麻辣牛肉和黑胡椒蒜香牛肉 。其经营定位包含乐山传统配方改良技术 。
品牌所属公司注册资金100万元，截至2023年已在成都、重庆、贵阳等地开设门店，全国门店总数达366家 。2020年，祖啖三花麻辣烫上榜‘2020百家成都特色小店’榜单。2024年1月，总店经营场所由金牛区一品天下大街379号附18号变更为现地址 。2023年2月，金牛区啖三花麻辣烫店曾因越门经营被行政处罚 。总店所在区域公共交通便利，邻近地铁7号线茶店子站及一品天下大街北公交站 。
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