环江腊香猪是环江毛南族自治县的特产菜品，以当地特有的环江香猪为原料，采用民间腊制工艺结合现代技术精制而成 。环江香猪又称“明伦香猪”，养殖历史可追溯至明朝，历史上曾被作为贡品，现为当地宴席上的珍馐 。其原料环江香猪属中国珍稀猪种，2003年获国家原产地地理标志认证，主产于县内高寒山区，自然放养并以山藤野菜、薯杂豆类为食 。该香猪含人体所需氨基酸20种，其腊制品可经烧烤、白切等方式烹饪 。
想要了解更多“环江腊香猪”的信息，请点击：环江腊香猪百科
环江腊香猪是环江毛南族自治县的特产菜品，以当地特有的环江香猪为原料，采用民间腊制工艺结合现代技术精制而成 。环江香猪又称“明伦香猪”，养殖历史可追溯至明朝，历史上曾被作为贡品，现为当地宴席上的珍馐 。其原料环江香猪属中国珍稀猪种，2003年获国家原产地地理标志认证，主产于县内高寒山区，自然放养并以山藤野菜、薯杂豆类为食 。该香猪含人体所需氨基酸20种，其腊制品可经烧烤、白切等方式烹饪 。
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