《酸甜苦辣咸》是满族作家唐鲁孙创作的饮食文化散文集，2005年由广西师范大学出版社出版。作者出身北京贵族，早年游历全国并旅居台湾，依托亲历见闻与民俗学积淀，系统梳理中华传统饮食文化 。
全书分“小菜”“主菜”“点心”“综论”四辑，收录南北特色菜肴、节令食俗及烹饪技法，涵盖宫廷御膳、市井小吃与地方风味。通过红白芸豆、乌鱼子等具体食材与掌故轶事，展现饮食背后的地域文化脉络和生活美学。书中既解析传统烹饪工艺，亦记录青海牦牛肉、湖州板羊肉等地方食俗，以五味为视角折射20世纪中国饮食图景与文明变迁 。
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