旧世界红酒是指法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙等欧洲历史悠久的葡萄酒生产国所产的红酒，以传统酿造工艺和严格的产区法规为特点。考古学证明，葡萄酒酿造的历史可以追溯到公元前6000年左右 。这些国家酿酒历史可追溯至罗马帝国时期，部分产区的葡萄种植与酿造技艺已传承千年 ，产区划分、葡萄品种及产量均受法律约束，形成严苛分级制度。旧世界葡萄酒往往酒体较轻，酒精度较低，酸度较高，果味较少，矿物质感较多 。从1997-2001年到2014-2018年，葡萄酒酒精度呈上升趋势，且旧世界葡萄酒在后期酒精度变异更大 。
法国作为旧世界核心产区，葡萄酒品质及出口量居世界前列，尤其列级名庄酒备受投资者青睐。意大利以产量见长，官方允许的葡萄单位产量较高，同时为气泡酒及混酿葡萄酒的重要产地。德国以雷司令白葡萄酒著称，酒体清爽且酒精度较低。西班牙葡萄种植面积位居全球首位，酒品风格兼具传统与现代特色。此外，格鲁吉亚有着持续8000多年未曾中断的酿酒历史，是国际公认的世界葡萄酒发源地，其独特的陶罐酿酒工艺于2013年被联合国教科文组织认定为世界非物质文化遗产 。旧世界整体注重从种植到酿造的传统延续，法规监管保障了葡萄酒稳定品质。
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