时杰，男，1986年10月出生 ，合肥工业大学食品与生物工程学院研究员、教授、博士生导师，食品质量安全系主任 。2008年获华中农业大学食品科学与工程学士学位，2013年获武汉大学有机化学博士学位，2017年12月至2020年4月在山东师范大学进行在职博士后研究。2013年7月至2017年12月担任中国农业科学院油料作物研究所助理研究员，2018年1月至2020年4月担任副研究员，2020年5月起任合肥工业大学教授 。
2025年，时杰作为食品质量安全系主任，主持“对话大咖”教授茶座活动 ，并以教师代表身份在学院学位授予仪式上发言 。研究方向聚焦食品生物化学领域，主要包括基于聚集诱导发光机制的食品酶新分析方法、新型生物催化剂创制与新食品制造应用、肠道营养健康研究方法 。主持国家自然科学基金青年/面上项目（包括2023年获批的面上项目）及国家公益性科研院所专项资金课题 ，2017年入选中国科协“青年人才托举工程”，2022年5月入选安徽省科技项目评审专家库 。
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