酿酒工程（Brewing Engineering）是中国普通高等学校本科专业，属于工学门类下的食品科学与工程类专业。
酿酒工程专业以化学、生物学和工程学为基础，将传统酿酒工艺艺术与现代生物工程技术有机结合，旨在培养酿酒行业的生产、技术和管理的高级工程技术和管理人才。毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可在食品检测监管、科研教育机构任职或选择自主创业。 当前，酿酒行业正展现出从机械化向自动化、数字化、智能化迈进的发展趋势。截至2026年5月，全国共有29所本科高校开设此专业 ，其中江南大学、北京工商大学、贵州大学等院校的酿酒工程专业为国家一流本科专业建设点。
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