蛋糕裱花是一种以奶油等材料在蛋糕表面进行装饰的工艺。早期装饰多在蛋糕胚外层抹面后，再进行裱花 。
上世纪80年代，中国从丹麦引进麦淇淋生产设备用于裱花。90年代，植脂奶油因其打发率高、裱花稳定且可冷冻的特性，逐渐取代麦淇淋 。
现代蛋糕装饰发展出几何切割、立体堆叠、3D爆炸蛋糕、国风山水蛋糕及星座主题蛋糕等多种形式 。
想要了解更多“蛋糕裱花”的信息，请点击：蛋糕裱花百科
蛋糕裱花是一种以奶油等材料在蛋糕表面进行装饰的工艺。早期装饰多在蛋糕胚外层抹面后，再进行裱花 。
上世纪80年代，中国从丹麦引进麦淇淋生产设备用于裱花。90年代，植脂奶油因其打发率高、裱花稳定且可冷冻的特性，逐渐取代麦淇淋 。
现代蛋糕装饰发展出几何切割、立体堆叠、3D爆炸蛋糕、国风山水蛋糕及星座主题蛋糕等多种形式 。
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