张宝善，男，1968年12月出生于甘肃省张掖市，1998年获西北农林科技大学果树学专业博士学位，现任陕西师范大学食品工程与营养科学学院二级教授、博士生导师，兼任陕西省果蔬深加工工程技术研究中心主任。
1998年起任职于陕西师范大学，2004年至2005年赴乌克兰国立食品工艺大学进修，2013年至2014年在美国北亚利桑那大学访学。曾任陕西省西乡县副县长，现担任陕西省轻纺与食品类教指委委员，主导建设《果品蔬菜加工与贮藏学》省级教学团队。主持国家“十三五”重大专项“秦巴山区食用菌病害发生规律及控制技术研究”，研发新型食品40余种，新建食品加工生产线20余条。获国家教育部二等奖1项、陕西省科技进步奖3项，出版《果品加工技术》等专著4部，发表论文近70篇。 担任安康市农产品深加工专家工作站首席专家，参与校企合作项目技术指导与成果转化。 主讲课程获陕西师范大学教学名师称号，培养硕士生60余名。
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