《中国森林蔬菜》由田关森编著，2009年7月中国林业出版社出版，是一部系统介绍森林蔬菜基础理论与应用技术的林业类书籍。全书旨在普及森林蔬菜的采食规范与生产技术，推动相关资源的研究与利用 。
书籍分为概述篇、栽培与利用篇两部分。概述篇阐释森林蔬菜的定义、分类及食用方法，栽培与利用篇详细解析80种常见品种的栽培技术、分布形态、营养成分、食疗价值及禁忌，并配有80幅彩色照片辅助说明。书末附有2000余种森林蔬菜名录，为实用操作提供参考。该书内容兼顾理论与应用，适用于基层林业工作者、农业种植者、餐饮从业者及农林院校师生 。
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