
嘉兴鲜肉粽子是一种利用熬煮氽炖烩焖法,具有补血养气和强健身体功效,以糯而不糊、肥而不腻、香糯可口、咸甜适中为特点的浙江小吃 。它需要的制作材料很简单,主要是白酒、红酱油、白糖、精盐、粽叶、水草以及味精。不过制作过程中要特别注意的是:肉块要切成长6厘米、宽3厘米、厚1.6厘米的块;粽子放入沸水锅中要用旺火煮,煮时要加几次水,使水没过粽子,以免夹生。
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嘉兴鲜肉粽子是一种利用熬煮氽炖烩焖法,具有补血养气和强健身体功效,以糯而不糊、肥而不腻、香糯可口、咸甜适中为特点的浙江小吃 。它需要的制作材料很简单,主要是白酒、红酱油、白糖、精盐、粽叶、水草以及味精。不过制作过程中要特别注意的是:肉块要切成长6厘米、宽3厘米、厚1.6厘米的块;粽子放入沸水锅中要用旺火煮,煮时要加几次水,使水没过粽子,以免夹生。
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