海茸（学名：Durvillaea antarctica）是墨角藻目大型褐藻，长度可达15米。它在海里时呈绿棕色，干燥时呈黄棕色。它具有光滑的表面和肉质质地。它内部的特点是蜂窝状结构，使其具有浮力和良好的阻力，并固定在岩石表面。它的特点是短而圆的（花筒状）茎，非常坚固，可粘附在岩石上，叶子厚实，宽3-12厘米。
海茸在在南纬29°-55°之间呈环极分布，主要分布于智利、新西兰南部与麦夸里岛等地的外海。模式产地是智利的合恩角。海茸栖息在裸露的海岸上。海茸没有气囊，但由于藻类叶片内独特的蜂窝状结构而能够漂浮，这也有助于其避免被强浪损坏。
海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、胡萝卜素、海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，实为时下最健康美味的营养食品。海茸是一种新型烹饪原料。煮沸后即可食用，可用葱、姜、蒜凉拌，也可热炒，与鸡、猪、牛肉，以及海产品搭配成菜，如爆炒、汤锅等。成菜清脆爽口，滑而不腻，有一种特殊的海鲜味。
想要了解更多“海茸”的信息，请点击：海茸百科
