谢光头辣椒炒肉店隶属于湖南谢光头辣椒炒肉餐饮管理有限公司，该公司成立于2007年4月13日，法定代表人黄萍，注册资本200万元，总部位于长沙市天心区万家丽南路989号丽发新城1栋11-16号铺 。该餐馆主营辣椒炒肉等湖南土菜，提供包厢、停车位等基础服务，人均消费35元，营业时间为10:00-21:00。
其品牌起源于2002年3月开设的长沙市雨花区土菜馆，2007年注册公司后逐步在天心区书院南路、芙蓉南路等地开设分店 。2011年至2012年间，分店网络扩展至湘潭高新区及长沙开福区，其中开福区金霞开发区门店与湘潭门店已注销。2020年6月，通过控股深圳文和谢餐饮管理有限责任公司开拓省外市场。
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