番石榴茶是以桃金娘科植物番石榴为原料制成的茶饮，该植物原产于热带美洲，我国温带及亚热带地区已有200多年种植历史。野生红心番石榴主要生长于广西、云南等地的深山原生态环境中。福安山区保留制作番石榴茶的习俗，客家人有在端午节制作番石榴叶茶的习俗 。其干制茶叶呈淡黑色，冲泡后汤色明亮且耐泡，入口微苦带酸。
番石榴叶含有多酚化合物等成分，其中一些成分被认为可能对血管健康及血脂、血糖代谢存在一定影响。茶叶中含有铬元素与维生素C，铬元素与糖代谢有关，维生素C则参与人体多项生理过程。此外，番石榴叶中的部分成分也显示出抗氧化等特性 。
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