火宴山是2002年成立于新疆乌鲁木齐的大型连锁民营餐饮企业，创始人为王钧正，主营新疆民族火锅及中餐系列开发，旗下拥有小尕子、新疆第一盘、火宴山等品牌，在乌鲁木齐设有11家直营门店，业务覆盖北京、浙江、山西等地 。通过中央厨房物流体系与特许加盟模式实现跨区域连锁经营 ，旗下乌鲁木齐市火宴山万宴城餐饮服务有限公司成立于2018年，法定代表人为王敏娟 。
企业前身为王钧正2002年创办的80平方米“小尕子”餐厅，其早年从木工转型餐饮行业 。2005年创立“新疆第一盘”品牌，以大盘鸡获上海大世界基尼斯纪录；2008年推出融合新疆歌舞表演的火锅品牌“火宴山”，明园旗舰店以11595平方米创吉尼斯“最大清真火锅店”纪录 。2010年后通过建立标准化管理体系逐步扩张，形成覆盖多省份的30家门店规模，日均接待超2万人次 。2023年完成小尕子·羊学馆音乐餐吧升级改造 。北京分店采取分时段营业、限时消费策略，设置午餐、下午茶、晚餐和夜宵4个时间段，并限定2小时用餐时长 。2024年通过增值税留抵退税政策获得资金支持，推出融合新疆特色歌舞的旅游团餐服务 。
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