《肿瘤营养》是由首都医科大学石汉平教授主编，2018年科学技术文献出版社出版的医学专著，系国家重点研发计划“恶性肿瘤姑息治疗与护理关键技术研究”研究成果。该书针对我国肿瘤患者中重度营养不良发生率高达57%的现状，系统阐述了营养治疗在肿瘤综合诊疗中的核心作用 。
全书围绕肿瘤营养管理展开，涵盖营养不良定义、筛查工具、诊断标准及治疗原则，提出将营养治疗作为肿瘤综合治疗的一线手段。书中详细解析五阶梯营养疗法与代谢调节治疗的应用框架，结合不同分期患者的临床特征提供饮食干预方案及康复指导。通过对比中外实践数据，强调提升医护患三方对营养干预的认知，推动“无饿医院”建设以改善患者生存质量 。
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