荞（拼音：qiáo），汉语二级通用规范汉字，属上下结构形声字，部首为“艸（艹）”，总笔画9画，繁体写作“蕎”，五笔编码ATDJ。本义指荞麦，一年生草本植物，茎紫红色，叶呈三角状心脏形，开白色或淡粉色花，黑色瘦果可磨粉食用，亦可作绿肥或饲料 。
该字字形结构稳定，上部为草字头，下部“乔”表声。《尔雅·释草》记载荞为“卭钜”，指大戟类药草；《玉篇》《广韵》及《本草纲目》则明确其指代荞麦，形容其茎弱易收的特性。唐代白居易诗句“荞麦铺花白”印证其植物特征 。
字音演变方面，《唐韵》注“举乔切”，《广韵》注“巨娇切”，现代普通话读qiáo，粤语保留古音读kiu4 。历代书法字形均以“艸”与“乔”组合，体现形声造字原理。
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