《营养与膳食》是由郎晓辉、张继战主编，2019年1月科学出版社出版的职业教育类教材。该书系统阐述营养素与热能、食物营养价值、合理膳食结构等基础理论，覆盖社区营养管理与疾病营养治疗等内容 。
教材采用章节引言构建学习情境，通过知识链接扩展核心内容，每章配备自测题强化知识巩固。书末附录收录中国居民膳食营养素参考摄入量表、食物成分表等工具性资料 。全书内容编排符合职业教育教学需求。
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