梅露是蔷薇科植物梅（学名：Armeniaca mume Sieb. [Prunus mume Sieb.et Zucc.]）的未开放花蕾经蒸馏制成的液体，原植物主要栽培于我国长江流域以南地区，需在1月花蕾未开时采摘。其性味甘平，归心、肺、肾经，具有清热解毒、益气养阴、止渴生津的功效，主治小儿先天胎毒、疹毒及肺虚燥咳、消渴等病症 。
梅为落叶小乔木，叶片呈椭圆状宽卵形，春季开花后结近球形果实，花蕾常1-3朵簇生于二年生枝条叶腋。梅露传统制备工艺见于《纲目拾遗》记载，采用鲜绿萼初放花蒸制，可配伍金银露用于六月未出痘小儿饮用。文献收录于《中药大辞典》，古籍记载该品可点茶饮用，具有止渴生津、解暑涤烦的功能 。
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