《食品加工机械与设备》是由刘晓杰、王维坚主编，高等教育出版社于2010年出版的普通高等教育“十一五”国家级规划教材 。该书可作为应用型本科院校、高职高专院校、成人教育食品类专业教学用书，也可供食品工程技术人员、食品企业管理人员阅读和参考 。
全书共261页，精选食品加工机械与设备的原理和实践教学内容，按功能分类对其结构、工作原理、使用、维护进行系统论述。内容主要包括物料输送机械与设备，原料预处理机械与设备，粉碎、均质及混合机械与设备，热加工机械与设备等 。
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